Gudrun Ulltveit: Ut på bærtur : alt om hagebær og ville bær

For de som liker å plukke bær er kanskje boka ”Ut på bærtur : Alt om hagebær og ville bær” av Gudrun Ulltveit noe å låne på biblioteket? Her kan man lese om ulike bær, og om helsegevinsten og smaksopplevelsen vi får fra disse. Første del av boka handler om ulike bærsorter, hvor hver sort blir nøye gjennomgått. Nyere forskning bekrefter langt på vei at den tradisjonelle, folkelige bruken av bær mot en rekke sykdommer ikke bare er overtro, men at viktige bestanddeler i bærene er virkestoffer som kan forebygge eller helbrede ulike sykdommer. Skogsbær er for eksempel blant våre viktigste antioksidantkilder, og antioksidanter har en gunstig innvirkning på helsen vår. Del to ser på ulike måter å tilberede bær på. Boken presenterer konserveringsmetoder som sylting, safting og hermetisering, og vi får oppskrifter på syltetøy og saft, kaker og desserter.

Anbefalt av Hanne.
Boka finnes på Karmøy folkebibliotek